Kan lages både inne og ute på grill:
Ta så mange kamskjell du ønsker, og stek dem i underkant av ett minutt på hver side. Om ønskelig kan de snittes i midten, og da stekes de i underkant av ett minutt på snitt-siden (som i spagaten på stekepannen/grillen)
Press over sitronsaft fra en halv sitron. Strø over litt havsalt/grovkornet salt. Deretter heller man forsiktig over balsamico-eddik mens man beveger hånden, selvsagt.
Strø over noe Ruccola-salat. Voila! Nam nam 
)
